21. ПУНШ "ШЕРБЕТ С ШАМПАНСКИМ"

состав: вино Сотерне (Sauterne) - 1 бутылка, шампанское - 2 бутылки, лимонный шербет - 1 л. Число порций: 8

Положить шербет в боуль и размешать с вином и шампанским. Подавать в чашках для пунша

22. ПУНШ БУДДЫ

состав: шампанское - 1 бутылка, ликер Кюрасао (Curacao) - 75 мл., ямайский ром (Jamaican Rum) - 75 мл., бургундское вино - 250 мл., бальзам Ангостура (Angostura Bitters) - 10-15 капель, лимонный сок - 150 мл., мята - 2-3 листика, апельсиновый сок - 150 мл., апельсин - 3 ломтика, лимон - 3 ломтика, содовая вода - 500 мл. Число порций: 8

Смешать все ингридиенты, кроме содовой воды и шампанского. Перед подачей добавить куски льда, шампанское и содовую воду. Подавать в чаше для пунша с фруктами в качестве гарнира

23. ПУНШ КРЕОЛЬСКИЙ С ШАМПАНСКИМ

состав: шампанское - 1 бутылка, белое вино - 1 бутылка, ликер Кюрасао (Curacao) - 250 мл., содовая вода - 2 л., лимонный сок - 450 мл., клубника - 16 шт., сахар - 500 гр., протертый ананас - 280 мл. Число порций: 10

Соединить все составляющие, кроме содовой воды, и хорошо размешать. В качестве гарнира положить протертый ананас и другие фрукты. Перед подачей добавить куски льда и содовую воду. Подавать в чаше для пунша

24. ПУНШ КРЕОЛЬСКИЙ С КЛАРЕТОМ

состав: кларет - 2 бутылки, содовая вода - 1 л., лимон - 16 ломтиков, лимонный сок - 350 мл., сахар - 350 гр. Число порций: 8

Соединить все составляющие, кроме содовой воды, и хорошо размешать. Перед подачей добавить куски льда и содовую. Подавать в чаше для пунша

25. ПУНШ МОЛОЧНЫЙ С ДЖИНОМ

состав: джин - 60 мл., молоко - 1 чашка, сахарная пудра - 1 чайная ложка, мускатный орех - 2 щепотки.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в стакан коллинз и сразу подавать, посыпав сверху мускатным орехом

26. ПУНШ ПЛАНТАТОРА С МИССИСИПИ

состав: виски Бурбон (Bourbon) - 15 мл., бренди - 30 мл., ром - 15 мл., лимон - 1 шт., сахар - 1 столовая ложка.

Смешать все компоненты в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в стакан коллинз, добавить лед, газированную воду, сок лимона и размешать

27. ПУНШ ПУШКИНА

состав: шампанское - по вкусу, ликер Гранд Марньер (Grand Marnier) - 30 мл., водка - 30 мл., сок лайма - 3-5 капель, апельсиновый бальзам (Orange Bitters) - 3-5 капель.

Смешать в шейкере все, кроме шампанского, со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал гоблет и долить шампанским

28. ПУНШ С БАНАНАМИ

состав: абрикосовое бренди - 1,5 чайной ложки, водка - 60 мл., лайм - 1/2 шт., содовая вода - по вкусу, банан - 3 ломтика, мята - 1 листик.

Соединить в стакане хайбол сок лайма с остальными ингредиентами, кроме содовой, и размешать. Затем добавить лед и содовую воду. В качестве гарнира используются бананы и листик мяты

29. ПУНШ С БРЕНДИ

состав: бренди - 4,5 л., ликер Кюрасао (Curacao) - 30 мл., ямайский ром - 250 мл., апельсин - 6 ломтиков, ананас - 6 ломтиков, малина - 16 шт., сахар - 2 чайные ложки, вода - 4,5 л. Число порций: 16

Соединить все ингредиенты, разбавить водой и размешать. Перед подачей добавить куски льда и украсить фрутами. Подавать в чаше для пунша

30. РОМОВЫЙ ПУНШ С ЛАЙМОМ

состав: ром - 1 л, сок лайма - 250 мл, сахар - 250 г, вода - 250 мл. Число порций: 4

Смешать сахар с водой в кастрюле и нагреть, по­стоянно помешивая. Снять с плиты и после осты­вания добавить ром и сок Перед подачей поло­жить куски льда. Подавать в чаше для пунша

Материал прислан: